Bánh tráng kẹp - đặc sản dễ ăn, dễ ghiền và khó quên của mảnh đất Đà thành

Chỉ với vài nguyên liệu dân dã và dễ tìm như bánh tráng, pate gan, trứng cút... lại có thể biến hóa thành món ăn vặt ngon nức tiếng của xứ Đà thành và làm xiêu lòng biết bao thực khách gần xa.

Các món ngon với nguyên liệu bánh tráng từ lâu đã trở thành món ăn vặt khiến biết bao "tín đồ ẩm thực" mê mẩn.

Cuộc sống ngày càng hiện đại cùng với việc nhu cầu ngày càng được nâng cao, các món ăn vặt từ bánh tráng cũng được "nâng cấp" và "biến tấu" thêm nhiều loại.

Có thể thấy, dù đâu đâu trên khắp dải đất hình chữ S cũng dễ dàng bắt gặp những chiếc xe hoặc những gánh hàng rong bán đủ loại bánh tráng: nào là bánh tráng trộn, nào là bánh tráng chấm... Đặc biệt, không thể không kể đến món bánh tráng kẹp trứ danh của xứ Đà thành.

Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành
Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng thực ra là tên gọi dùng để chỉ món bánh tráng nướng thân thuộc tại các vùng miền, tuy nhiên nguyên liệu và công thức có phần biến tấu hơn.

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng từ lâu đã gây thương nhớ cho biết bao thực khách bởi hương vị giòn, béo, đậm đà rất riêng của mình. Nguyên liệu chính tạo thành món bánh tráng kẹp thơm ngon thường gồm bánh tráng, trứng cút, hành lá, khô bò,...

Nguyên liệu có phần đơn giản nhưng để tạo ra một chiếc bánh tráng kẹp thơm ngon, chuẩn vị thì cách làm cũng phải "có nghề".

Bánh tráng kẹp thường được làm dưới 2 dạng là bánh cuộn và bánh trải. Tuy nhiên dù là ở dạng nào thì khâu nướng bánh cũng vô cùng quan trọng. Người bán phải biết canh chỉnh lò than cho vừa lửa, lại phải vừa quạt vừa trở tay cho bánh chín đều.

Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành
Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành

Đặc biệt, bánh tráng kẹp Đà Nẵng còn làm bao người mê mẩn chính bởi chén nước chấm "thần thánh". Nước chấm bánh tráng khá đơn giản, chỉ làm từ nước khô bò hoặc kèm chút sa tế cay cay cũng tạo nên chén nước chấm mang hương vị đậm đà rất riêng.

Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành

Bánh tráng kẹp vốn là một món ăn vặt rất được yêu thích nên ở Đà Nẵng có rất nhiều hàng quán bán món ăn gây nghiện này. Từ những hàng quán trên phố lớn đến những quán bánh tráng ở trong những hẻm sâu, đâu đâu cũng thấy rất đông thực khách đến thưởng thức và tán gẫu, nhất là giới trẻ bởi đây là món ăn ngon và vô cùng bình dân.

Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành

Những chiếc bánh tráng vừa được nướng xong còn nóng hổi, giòn tan, kèm thêm chút vị beo béo của nhiều loại "topping" như pate, trứng cút, mỡ hành... chấm cùng nước bò khô sền sệt, cay nhẹ và thơm nức khiến các "tín đồ ẩm thực" cứ thòm thèm và thương nhớ mãi không thôi.

Bánh tráng kẹp  đặc sản dễ ăn dễ ghiền nhưng khó quên của mảnh đất Đà thành xứ Đà thành

Nếu có dịp đến Đà Nẵng, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh đặc biệt với nhiều biến tấu này nhé!

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Xúc xích là món ăn nhanh được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ em vì lớp vỏ giòn giòn, nhân thịt xay bên trong ngọt đậm đà chắc nịch. Xúc xích gà được làm từ ức gà nên nó chứa rất nhiều protein, cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ và những người tập gym.

Nếu bạn muốn thay đổi những món ăn dầu mỡ mà vẫn muốn có đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể làm món cải thảo cuộn cá thác lác sốt dầu hào như bài viết được chia sẻ dưới đây.

Google Doodle hôm nay 6/12 tôn vinh món pizza của Google có phạm vi tiếp cận người dùng hầu khắp thế giới, trong đó có toàn bộ Châu Mỹ, Châu Âu, một vài nước Châu Phi, một số nước Châu Á, trong đó có Việt Nam...

Những ai từng ghé thăm Hà thành, hẳn sẽ muốn mang một chút "hương vị" của vùng đất này làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Trong bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn một số đặc sản đặc trưng của Hà Nội vừa ăn được, vừa có thể mua về dự trữ cực kỳ hấp dẫn mà bất cứ thực khách nào cũng không nên bỏ lỡ.

Nếu phải nêu một lý do để đến Hà Nội, điều đầu tiên hiện ra trong tâm trí du khách chính là ẩm thực. Được mệnh danh kinh đô ngàn năm văn hiến, ẩm thực Hà Nội cũng biểu hiện nét thanh lịch, tao nhã của người Tràng An.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455