Được ví là vua hải sản, bọ biển được rao bán với giá 2 triệu đồng/kg. Tuy nhiên rất khan hàng và phải đặt trước nửa tháng.
Theo các tiểu thương, thịt của loài bọ biển còn ngon hơn cả tôm hùm. Thịt có màu trắng đục, tập trung chủ yếu dưới phần mai với số lượng khá ít. Để giữ trọn hương vị, người ta chỉ chế biến bọ biển đơn giản bằng cách hấp, luộc hoặc nướng. Đặc điểm nổi bật nhất chính là thân hình giống như con côn trùng (bọ) trên cạn phóng to với hai hàng chân dày đặc cùng móng vuốt sắc nhọn nên được ngư dân gọi là bọ biển.
Bọ biển khan hàng, giá lên đến 2 triệu đồng/kg
Để thưởng thức được món đặc sản bọ biển này, các khách phải đặt mua trước cả tháng trời bởi loại này sống ở đáy biển vùng nước sâu, ngư dân rất khó đánh bắt. Vì thế, giá bọ biển cũng rất đắt đỏ. Vào thời điểm cuối mùa, giá của 1 kg bọ biển lên tới 2,1 triệu đồng. Một con bọ biển nặng tầm 1-2 kg, tính ra, giá mỗi con bọ dao động từ 2-4 triệu đồng/kg.
Theo anh Tuấn, chủ cửa hàng Hải Sản tại chợ Thanh Hà cho biết: “Bọ biển khổng lồ có kích thước có thể đạt đến 1- 2 kg/con. Bọ biển là loại hải sản đánh bắt tự nhiên nên được giá trị kinh tế rất cao. Khách đi săn tìm mua bọ biển sống rất nhiều. Một là vì đã từng thưởng thức món này ngon nên muốn tìm lại hương vị, hai là vì hiếu kỳ muốn xem thử thịt bọ biển ngon đến mức nào mà được vinh danh đến vậy”.
“Thông thường, hải sản quý hiếm này thường được chế biến thành các món hấp hoặc nướng. Chế biến không cần cầu kỳ nhưng đảm bảo được chất thịt ngon được giữ nguyên hương vị tinh túy nhất”. Anh Tuấn cho biết.
Theo các tiểu thương, thì cua hoàng đế, Tôm Alaska thì lúc nào cũng có sẵn, còn bọ biển thì phải đặt, tại đánh bắt loại này rất khó. Nếu không phải là mối lấy hàng thân thiết và quen biết thì các ngư dân đã để cho người khác.
Bọ biển cũng chỉ có theo mùa, giá bán thì cũng tùy vào khoảng thời gian, 1.700.000đ-1.800.000đ/kg, độ tháng 3, tháng 4 dương lịch là nhiều nhất, giá lúc này cũng là rẻ nhất, cuối mùa thì 2.000.000đ-2.500.000đ/kg cũng không có để mua.
Thanh Huệ