Cà tím hấp nước tương - Món ăn lạ miệng, đậm đà, thơm ngon

Ăn rau củ luộc mãi cũng chán, bài viết này sẽ mách các bạn làm món cà tím hấp nước tương. Món ăn này làm cũng khá đơn giản mà hương vị đảm bảo đậm đà, thơm ngon, lạ miệng.

1. Sơ chế các nguyên liệu

- Cà tím sau khi mua về, bạn cắt phần cuống và bổ đôi. Để cà không bị thâm đen, bạn hãy ngâm cà đã cắt trong hỗn hợp nước muối loãng. Ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước 1 lần nữa và để ráo. 

- Nước muối loãng giúp cà tím không bị thâm đen.

- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sơ với nước và băm nhuyễn. 

Cà tím hấp nước tương  Món ăn lạ miệng đậm đà thơm ngon

2. Hấp cà tím

Bạn cho cà tím đã sơ chế vào xửng hấp. Hấp 15 phút trên lửa vừa để cà chín.

Cà tím hấp nước tương  Món ăn lạ miệng đậm đà thơm ngon

3. Làm nước sốt

- Trong khi đợi hấp cà tím, chị em hãy tranh thủ làm phần nước sốt. 

- Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ.

- Khi tỏi dậy mùi thơm, thêm vào chảo: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường.

- Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

- Tiếp theo, bạn cho hành lá đã băm nhuyễn, ớt cắt lát và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

- Hành lá và ớt bạn cho vào sau cùng.

Cà tím hấp nước tương  Món ăn lạ miệng đậm đà thơm ngon

4. Hoàn thành món ăn

Bạn có thể cho phần cà tím đã hấp chín vào chảo sốt, giảm lửa và om cà khoảng 5 phút để cà ngấm sốt; hoặc cho cà ra đĩa và rưới phần nước sốt đã làm lên. 

Cà tím hấp nước tương  Món ăn lạ miệng đậm đà thơm ngon5. Thành phẩm

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món cà tím hấp nước tương. Cà tím mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Kết hợp với sốt cay - mặn - ngọt, đảm bảo lạ miệng, ăn mãi không chán.

Nhìn qua tưởng đĩa cá kho nhưng đây lại là món ăn được làm từ quả cà tím và tạo nên một món ăn ngon - bổ - rẻ.

Cà tím hấp nước tương  Món ăn lạ miệng đậm đà thơm ngon

6. Một vài công dụng của cà tím mà có thể bạn chưa biết

Cà tím là thực phẩm được ưa chuộng vì nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe, trong cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện lưu thông máu và chứa hàm lượng calo thấp, nhiều nước nên tốt cho việc giảm cân.

* Tốt cho tim mạch

Cà tím là loại thực phẩm giàu kali, có tác dụng ổn định nhịp tim. Thêm vào đó, trong cà tím có nhiều flavonoid giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Chính những điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

* Hỗ trợ giảm cân

Cà tím chứa lượng chất xơ hòa tan, tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra trong cà tím chứa lượng nước đáng kể, ít calo vì vậy giảm cân hiệu quả.

* Ngăn ngừa thiếu máu

Một trong những nguyên nhân gây thiếu máu do thiếu sắt. Cà tím lại rất giàu chất sắt, giúp dự phòng thiếu máu. Ngoài ra, sắt còn có vai trò quan trọng trong phát triển hồng cầu vì chất này giúp chuyển hóa protein.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng các bạn sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Bí ngòi là một loại rau có hàm lượng nước rất cao, lên tới 95%. Bí ngòi có vỏ mỏng, cùi dày, mềm, ăn vào có vị ngọt, dễ tiêu. Canh bí ngòi nhồi tôm thịt ngọt mát, đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Sóc Trăng không chỉ nổi tiếng với đặc sản bánh pía lừng danh cả nước mà còn có rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng khác khiến thực khách phải khen nức nở. Trong số những món ngon đó phải kể đến món "bánh cống" - đây cũng là món ăn truyền thống của người Khmer.

Hơn 40 năm qua, tôi vẫn nhớ như in bài thơ Đường đầu tay của mình, xem như là kỷ vật trong hoài niệm với Ba.

Có nhiều cách để hạn chế việc không bị cay mắt khi cắt hành trong bếp từ những thiết bị gia dụng sẵn có. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cùng bạn một số cách để bạn có thể tham khảo và thực hiện.

Món canh cá Quỳnh Côi là món ăn dân dã của làng quê Quỳnh Côi, Thái Bình. Nguyên liệu rất dân dã như cá rô đồng, bánh đa, rau.. qua sự chế biến tỉ mỉ, khéo léo, cá được rim nên có vị đậm đà, dai mà không khô bở, nước dùng đậm đà, hài hòa... tạo nên hương vị đồng quê rất mộc mạc, thân thương.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455