Các bước đơn giản để làm món miến trộn thơm ngon cho chị em có nhu cầu giảm cân tại nhà

Miến trộn có vị thanh mát, dễ ăn lại giàu dinh dưỡng khi kết hợp với các nguyên liệu trộn đa dạng. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì công thức làm miến trộn từ rau củ vừa ngon, vừa ít kcal dưới đây sẽ hỗ trợ cho quá trình giảm cân của bạn được tốt hơn.

* Nguyên liệu

- Rau cải thìa: 100 gr 

- Miến khô: 150 gr 

- Bắp cải tím: 70 gr (có thể thay bằng cắp cải trắng)

- Nấm hương tươi: 200 gr 

- Cà rốt: 100 gr

- Dầu dừa: 1 muỗng cà phê 

- Hành tím: 1 củ 

- Nước tương: 1 muỗng canh (có thể gia giảm theo khẩu vị) 

- Giấm tỏi ớt :1 muỗng canh (có thể thay bằng chanh) 

- Tỏi: 2 tép 

- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê 

- Mè rang: 1 muỗng cà phê 

- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

Các bước đơn giản để làm món miến trộn thơm ngon cho chị em có nhu cầu giảm cân tại nhà

* Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

- Cách chọn mua rau cải thìa tươi ngon

+ Bạn nên mua những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, cuống của cải phải có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt.

+ Cải thìa ngon, tươi khi cầm nặng tay, trọng lượng phải tương xứng với kích cỡ, không chọn những cây cải có kích cỡ lớn nhưng cầm nhẹ tay vì đó là cải cũ, để lâu ngày.

+ Tránh chọn mua những cây cải mà lá có vết thâm đen, héo rũ, ngả màu vàng và cuống cải có màu vàng đen, thối rữa.

- Cách chọn mua nấm hương tươi ngon, đảm bảo

+ Đối với nấm tươi, nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.

+ Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm.

+ Khi chọn nấm hương tươi, nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.

+ Nếu bạn chọn mua nấm hương khô thì nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.

- Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon

+ Nên mua những cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau. Bắp cải ngon là bắp cải có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuốn nhỏ.

+ Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra hay những bắp cải có cuống màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.

+ Bắp cải có màu xanh trắng sáng hoặc màu tím sẫm đối với bắp cải tím, lá giòn tươi và cứng.

- Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

+ Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu đỏ cam, bề mặt tươi và không quá gồ ghề.

+ Bên cạnh đó, bạn chỉ nên mua những củ có kích thước cân đối, thon dài, phần đầu to và nhỏ dần về phía đuôi.

+ Ưu tiên chọn những củ có phần cuống còn dính chặt vào phần thân quả cà rốt.

+ Không nên mua những củ đã bị trầy xước hoặc dập nát quá nhiều.

* Cách làm

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Đầu tiên bạn nhặt bỏ các lá rau bị dập là cắt rau cải thìa thành từng khúc dài khoảng 5cm. Sau đó bạn rửa sạch rau với nước muối pha loãng rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó để ráo rau trên rổ.

+ Cà rốt bạn bào bỏ vỏ, sau đó bạn rửa sạch cà rốt rồi dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ. Nếu không có dao bào bạn có thể cắt mỏng cà rốt thành từng lát rồi tiếp tục cắt cà rồi thành từng sợi nhỏ nhé.

+ Tương tự với bắp cải tím, bạn dùng dao cắt bắp tím thành từng sợi nhỏ. Sau đó ngâm phần bắp cải này với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

+ Nấm hương bạn gọt bỏ phần rễ nấm sau đó ngâm nấm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Vắt sơ cho nấm ráo nước. Sau đó cắt nấm thành từng miếng mỏng.

Các bước đơn giản để làm món miến trộn thơm ngon cho chị em có nhu cầu giảm cân tại nhà

- Bước 2: Luộc rau cải và miến

+ Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào nước 1 ít muối sẽ giúp giữ màu xanh cho rau đấy. Khi nước sôi lên, bạn hạ lửa vừa và cho rau vào trụng sơ cùng 1 ít dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp rau áo 1 lớp dầu và giúp rau bóng, đẹp mắt hơn.

+ Nhúng rau trong khoảng 2 phút và lưu ý không đậy nắp nhé. Sau 2 phút bạn vớt phần rau ra và cho vào tô nước lạnh.

+ Phần nước trụng sau bạn tiếp tục đun sôi, khi nước sôi lăn tăn bạn cho miến vào trụng trong 2 phút, thêm vào 1 chút dầu ăn để giúp miến không bị dính.

+ Sau 2 phút bạn tắt bếp và ngâm miến trong nồi khoảng 1 - 2 phút nữa cho miến nở mềm. Vớt miến ra rồi xối qua với nước lạnh, thêm 1 ít dầu ăn hoặc dầu oliu rồi trộn đều để tránh cho miến bị đóng cục.

Các bước đơn giản để làm món miến trộn thơm ngon cho chị em có nhu cầu giảm cân tại nhà

- Bước 3: Xào nấm

+ Hành tím bạn lột vỏ rửa sạch rồi cắt mỏng.

+ Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho phần hành tím vào phi cho thơm vàng. Cho tiếp nấm hương đã cắt vào xào với lửa vừa trong 2 phút.

+ Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào nấm rồi đảo đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

- Bước 4: Làm nước tương trộn miến

+ Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm tỏi ớt (có thể thay bằng chanh), 2 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang. Khuấy đều cho hỗn hợp tan và quyện vào nhau.

+ Xếp các nguyên liệu gồm bắp cải tím, cà rốt, cải thìa, miến và nấm vào tô. Rưới phần sốt lên trên và trộn đều lại. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món miến trộn giảm cân rồi đấy.

Các bước đơn giản để làm món miến trộn thơm ngon cho chị em có nhu cầu giảm cân tại nhà

* Thành phẩm

Các bước đơn giản để làm món miến trộn thơm ngon cho chị em có nhu cầu giảm cân tại nhà

Chúc các bạn thành công!

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Hà Nội không chỉ níu chân du khách với những danh thắng nổi tiếng mà còn được biết đến là thiên đường ẩm thực với những món ngon khiến ai một lần thưởng thức cũng đều nhớ mãi.

Xôi cá cơm là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở Nha Trang. Xôi thơm dẻo, ăn kèm cá rim chua cay mặn ngọt.

Chiếc bánh rau củ mềm thơm với vị ngọt tự nhiên của rau củ chắc chắn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món ăn sáng ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Luộc trứng lòng đào bình thường chẳng ngon, nhưng bí quyết để trứng nào luộc cũng thành lòng đào đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Sau đây là một số cách luộc trứng lòng đào bạn có thể tham khảo.

Bún mọc có nước dùng thanh ngọt từ xương, mọc mềm dai thơm nức, khi ăn cùng cùng các loại rau sống tươi ngon rất tuyệt. Dưới đây là những cách nấu bún mọc ngon và dễ làm tại nhà.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455