Cách chế biến cơm nguội thành món bánh ít trần dẻo mềm độc lạ

Vỏ bánh mềm dẻo, nhân thịt quyện với mộc nhĩ sần sật cùng vị bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm mỡ hành rất hấp dẫn. Một món ngon, tiết kiệm trong thời kỳ giãn cách.

Bài viết chia sẻ cùng bạn đọc một món ngon, tiết kiệm trong thời kỳ giãn cách, sau đây là  yêu cầu về nguyên liệu và cách làm để bạn tham khảo:

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món bánh này rất đơn giản, chỉ cần 2 bát tô cơm nguội, thịt nạc vai xay nhuyễn, mộc nhĩ, đậu xanh, hành tươi, hành khô và các loại mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn (nêm tùy theo khẩu vị).

Cách làm

Phần vỏ bánh: 

Cho 2 bát cơm nguội và 2 chén nước nóng vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây cho mịn. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn sên bột gạo trên lửa nhỏ cho tới khi sôi nhẹ. Tắt bếp, cho từ từ 2 chén bột gạo nếp vào trộn đều, để nguội bớt và nhào bột cho tới khi thành khối, không dính tay, chia bột thành các khối bằng nhau khoảng 50 gram, vê tròn.

Phần nhân bánh: 

Đậu xanh hấp chín. Phi thơm hành củ, cho thịt băm vào xào săn, thêm mộc nhĩ đã ngâm nở thái nhỏ vào, nêm mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu theo khẩu vị, cho đậu xanh vào trộn đều. Múc từng thìa canh và vo thành các viên nhỏ làm nhân khoảng 30 gram.

Tạo hình bánh:

Ấn dẹt viên bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào rồi miết nhẹ để bao chặt nhân rồi vo tròn lại. Cắt lá chuối hoặc giấy nến thành các miếng vuông nhỏ để lót bánh, thoa chút dầu ăn và đặt bánh lên.

Hấp bánh:

Cho bánh vào xửng hấp chín. Phủ thêm khăn xô để tránh nước bị rơi xuống làm nhão bánh.

Trình bày và thưởng thức: 

Bày bánh ít trần ra đĩa, thêm mỡ hành, hành phi, tôm sấy (tùy chọn) và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh ít trần vỏ mềm dẻo, nhân thịt quyện với mộc nhĩ sần sật, cộng với chút bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm của mỡ hành rất hấp dẫn. Một món ngon, tiết kiệm trong thời kỳ giãn cách.

Cách chế biến cơm nguội thành món bánh ít trần dẻo mềm siêu dễ

 

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Bánh bao tạo hình hoa quả không phải là xu hướng mới. Gần đây, thời gian giãn cách kéo dài khiến các bà nội trợ đã sáng tạo thêm những món ăn vặt thú vị phục vụ gia đình. Nhiều bà mẹ chia sẻ, họ làm bánh bao trái cam để thắp hương rằm tháng 8, đồng thời tạo hứng thú cho các bé trong bữa ăn.

Tối 23/9, trên trang cá nhân, Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam H'Hen Niê livestream đấu giá bộ trang sức ngọc trai, kêu gọi quyên góp từ các mạnh thường quân để sử dụng tiền mua sách cho các trẻ em nghèo ở Đắk Lắk.

Khi hấp/luộc tôm đông lạnh không nên cho trực tiếp vào nồi, chỉ cần thêm một bước, thịt tôm sẽ thơm mềm và không bị bở.

Bún bò Huế được mệnh danh là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Vào những ngày mát mẻ, se lạnh hay mưa gió như ngày hôm nay, bạn hãy đổi món cho gia đình mình bằng một tô bún bò Huế thơm ngon, đậm đà thì còn gì tuyệt vời bằng.

Gừng, tỏi, ớt là các gia vị quen thuộc trong căn bếp, giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên mẹo bảo quản để gừng, tỏi, ớt tươi lâu không phải ai cũng biết, bạn hãy tham khảo một số cách bảo quản dưới đây.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455