Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng, ai cũng có thể ăn được

Mướp đắng là một trong những loại rau rất tốt cho sức khỏe, giòn ngon và có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Mướp đắng tuy rất tốt nhưng nhưng không phải ai cũng ăn được vì vị đắng bên trong. Bài viết này sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm giảm vị đắng của mướp, đảm bảo ai cũng có thể ăn được.

Mướp đắng có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Loại quả này rất giàu vitamin A, vitamin C và folate, kali, kẽm, sắt, những chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Mướp đắng là một nguồn cung cấp catechin, axit gallic, epicatechin và axit chlorogenic - những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Thêm vào đó, nó chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ - rất phù hợp với những người ăn kiêng. 

Dưới đây là cách chế biến món ăn này để vẫn giữ được đầy đủ lợi ích sức khoẻ nhưng vị đắng giảm đi rất nhiều. Cách làm cũng rất đơn giản, mời các bạn tham khảo.

1. Nguyên liệu

Mướp đắng, ớt đỏ, tỏi, muối, giấm trắng, bột ngọt, đường.

Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng ai cũng có thể ăn được

2. Cách làm

- Bước 1: Rửa sạch tỏi, ớt, mướp đắng.

Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng ai cũng có thể ăn được

- Bước 2: Tỏi đập dập và băm nhuyễn. Ớt đỏ cắt lát hình thoi. Mướp đắng cắt đôi, bỏ phần trắng bên trong, dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng ai cũng có thể ăn được

- Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho mướp đắng vào chần qua nước nóng 40 giây. Tiếp theo, đổ mướp ra xả sạch với nước để mướp bớt đắng. 

Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng ai cũng có thể ăn được

- Bước 4: Đổ mướp đắng đã chần vào chậu, thêm một lượng muối và giấm trắng thích hợp, dùng tay chà xát một lúc để loại bỏ hết vị đắng, sau đó rửa sạch lại với muối, giấm trắng và nước, vắt sạch để dùng sau. 

Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng ai cũng có thể ăn được

- Bước 5: Đun sôi dầu trong nồi, cho tỏi băm và ớt sừng vào phi thơm rồi cho mướp đắng vào, nêm 1 lượng muối, bột ngọt, đường vừa đủ. 

Sau đó, đổ ít nước lọc vào để gia vị hoà tan. Đảo nhanh tay cho đều rồi tắt bếp. Như vậy là món ăn đã hoàn thành, cho thành phẩm ra đĩa thưởng thức. 

3. Thành phẩm

Cách đơn giản để khử vị đắng của mướp đắng ai cũng có thể ăn được

Mướp đắng là một trong những loại rau rất tốt cho sức khỏe, giòn ngon và có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Mướp đắng có thể chế biến cùng với thịt lợn, trứng, nấm, thịt bò...

Các món này giúp giảm cân, giảm béo nhanh, giúp bạn càng ăn nhiều, càng gầy đi.

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Khổ qua tên gọi khác của mướp đắng, muối chua ngọt rất ngon miệng, vị giòn giòn chua ngọt giúp bữa cơm gia đình ngày Tết trở nên bớt ngán, ngon miệng hơn bao giờ hết.

Xúc xích là món ăn nhanh được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ em vì lớp vỏ giòn giòn, nhân thịt xay bên trong ngọt đậm đà chắc nịch. Xúc xích gà được làm từ ức gà nên nó chứa rất nhiều protein, cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ và những người tập gym.

Nếu bạn muốn thay đổi những món ăn dầu mỡ mà vẫn muốn có đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể làm món cải thảo cuộn cá thác lác sốt dầu hào như bài viết được chia sẻ dưới đây.

Google Doodle hôm nay 6/12 tôn vinh món pizza của Google có phạm vi tiếp cận người dùng hầu khắp thế giới, trong đó có toàn bộ Châu Mỹ, Châu Âu, một vài nước Châu Phi, một số nước Châu Á, trong đó có Việt Nam...

Những ai từng ghé thăm Hà thành, hẳn sẽ muốn mang một chút "hương vị" của vùng đất này làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Trong bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn một số đặc sản đặc trưng của Hà Nội vừa ăn được, vừa có thể mua về dự trữ cực kỳ hấp dẫn mà bất cứ thực khách nào cũng không nên bỏ lỡ.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455