Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon, đậm vị

Từ lâu, bắp cải đã được biết đến là loại thực phẩm cung cấp dồi dào vitamin, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Bắp cải thanh ngọt, thịt đậm đà, cà chua sánh đỏ quyện lại sẽ tạo nên món ăn rất bổ dưỡng cho những ngày đông. Hãy bỏ túi ngay cách làm món bắp cải cuốn thịt siêu dễ, siêu ngon sau đây để thay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn nhé!

1. Nguyên liệu

- 1 cây bắp cải to

- 400 gr nạc vai xay

- 3 quả cà chua chín

- 3 củ hành khô

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 bó hành hoa (chọn lá hành dài)

- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

- Dầu ăn hoặc mỡ hành.

2. Cách làm

- Bước 1: Chần mềm lá bắp cải có 2 cách.

+ Cách 1: Dùng dao nhỏ, nhọn khoét bỏ lõi cứng bắp cải, cho vào nồi nước sôi cùng chút muối hạt, vài lát gừng, chần 3 - 4 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, tách lấy lá.

+ Cách 2: Khéo léo tách riêng từng lá rồi cho vào chần. Sau khi chần, bạn nhớ cắt bỏ phần cuống cứng trên lá. Hành lá chia làm 2 phần, một phần chần nhanh, cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo dùng để buộc.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

- Bước 2: Hành khô băm nhỏ, hành lá phần còn lại thái nhỏ. Cho thịt nạc vai xay vào tô, thêm hành lá thái nhỏ, 1/2 hành khô băm nhỏ cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh (muối), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu hành, trộn đều.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

- Bước 3: Cà chua khía hình chữ thập, cho vào nước sôi trụng 1-2 phút, tách bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

- Bước 4: Gói bắp cải cuốn thịt: Trải từng lá bắp cải lên mặt phẳng, múc nhân thịt cho vào giữa, rồi gập và cuốn như cuốn nem rán, cuối cùng dùng hành lá chần buộc lại. Làm lần lượt cho tới hết.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

- Bước 5: Cho bắp cải vào nồi hấp khoảng 15-20 phút cho chín. Hoặc bạn có thể đem chiên (rán), hoặc bỏ vào lò nướng như cách của người Pháp. Gắp ra để riêng.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

- Bước 6: Phi thơm số hành khô băm nhỏ còn lại, cho cà chua vào, thêm chút mắm muối cho nhanh mềm.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

- Bước 7: Cho bắp cải vào sốt cà chua, đun lửa nhỏ vừa cho tới khi sốt sánh lại, quyện đều các mặt bắp cải là được. Nêm nếm lại mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị. Tắt bếp, múc ra rắc hạt tiêu, hành lá và ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

3. Thành phẩm

Yêu cầu thành phẩm: Bắp cải mềm ngọt, thịt đậm đà, cà chua sánh đỏ quyện lại tạo nên món ăn bổ dưỡng ngày đông.

Cách làm bắp cải cuốn thịt mềm ngon đậm vị

Chú ý:

- Nếu muốn nước sốt sánh hơn thì bạn hòa 1 thìa canh bột năng với chút nước rồi cho vào khuấy đều.

- Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, miến dong thêm vào nhân cho phong phú.

- Nên dùng thịt nạc vai vì có dắt ít mỡ giúp món ăn không bị khô.

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Cuối năm bận rộn nhiều việc, chỉ cần có bát canh sườn hạt sen này thì bữa cơm vừa đủ chất, vừa nhanh gọn. Thời gian chế biến chỉ cần khoảng 15 phút là xong. Thành phẩm đảm bảo thơm ngon, đủ rau, đủ thịt, lại hỗ trợ ngủ ngon nữa luôn.

Đoàn phim "Bẫy ngọt ngào" vừa thông báo ngày khởi chiếu mới vào 11.2, sau khi tạm hoãn ra rạp nhiều lần do dịch Covid-19.

Miến trộn rau củ, thịt bò thì chắc hẳn các bạn đều từng làm và ăn rồi. Món này làm thì dễ nhưng muốn ngon xuất sắc thì không phải ai cũng nằm lòng công thức chế biến. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm miến trộn ngon xuất sắc.

Gà chiên giòn sốt cà ri làm rất dễ, ăn vặt hay ăn cùng cơm cũng đều tuyệt. Nếu là "fan trung thành" của các món gà rán thì bạn nhất định không thể bỏ qua món gà chiên giòn sốt cà ri này nha!

Chỉ là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện nhưng lợi ích sức khỏe mang lại cho cơ thể sẽ khiến bạn thực sự bất ngờ.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455