Cách làm chân gà kho cay ngọt - Hợp với ăn nhậu, ngon tuyệt với ăn cơm

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món tuyệt ngon từ chân gà để thưởng thức, đảm bảo ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

1. Nguyên liệu

- 500g chân gà.

- 4 tép tỏi, 2g hạt tiêu, 4 lá nguyệt quế, nửa thìa hắc xì dầu, 1g đường, 2 cánh hoa hồi, 4g gừng, 5g ớt khô, 1g hạt thì là, 3,5 thìa nước tương, ít quế, 1 quả thảo quả, nửa gói ngũ vị hương, muối vừa đủ, đường vừa đủ.

2. Cách làm

* Bước 1: Sơ chế chân gà

- Chân gà rửa sạch rồi dùng kéo cắt bỏ móng. Chặt đôi chân gà theo chiều ngang để đỡ bị dài quá.

Cách làm chân gà kho cay ngọt

- Đổ nước vào nồi, cho chân gà đã chặt vào, thêm chút rượu nấu ăn, đun sôi, vớt bọt rồi tắt bếp, xả bỏ nước khỏi chân gà, rửa lại chân gà bằng nước ấm.

- Sau đó xả lại chân gà bằng nước lạnh, để ráo.

Cách làm chân gà kho cay ngọt

* Bước 2: Nấu gia vị

- Gừng thái lát, tỏi thái nhưng không nhỏ quá.

- Cho 2 muống canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Sau đó hạ lửa, cho lá nguyệt quế, quế, hoa hồi, hạt thì là, thảo quả, hạt tiêu vào xào thơm.

- Sau đó cho ớt khô vào, lưu ý nếu không ăn được cay thì điều chỉnh lượng ớt ít đi theo khẩu vị. Đảo đều.

- Thêm lượng nước vừa đủ, lúc này nêm thêm nước tương, hắc xì dầu, xíu ngũ vị hương, muối và đường vừa đủ.

Cách làm chân gà kho cay ngọt
Cách làm chân gà kho cay ngọt

* Bước 3: Kho chân gà

- Sau đó cho chân gà vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nếu nhà có ngồng tỏi bạn cũng có thể cho thêm vào, không có thì bỏ qua.

- Đun đến khi nước cạn gần hết, sánh lại thì tăng lửa, rắc chút vừng trắng vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

- Cho chân gà kho chua cay mặn ngọt ra đĩa rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Cách làm chân gà kho cay ngọt

3. Thành phẩm

Cách làm chân gà kho cay ngọt
Cách làm chân gà kho cay ngọt

Chúc các bạn thành công!

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Tối 4/12 quả là một buổi tối khó quên đối với người hâm mộ Việt khi đại diện Việt Nam - Nguyễn Thúc Thùy Tiên, 23 tuổi, vượt 59 thí sinh, chính thức đăng quang Miss Grand International 2021.

Từng miếng cơm bọc trứng cút chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn tan, cơm bên trong mềm dẻo ăn kèm với trứng cút thơm ngậy hết ý. Món ăn này chấm cùng chút tương ớt hay tương cà là ngon nhất.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cùng bạn mẹo để làm món gà hun khói nguyên con hoàn hảo với hướng dẫn cụ thể cho từng bước. Và điều đặc biệt ở đây là khói từ lá trà sẽ tạo thêm hương vị rất đặc trưng cho món ăn này.

Bánh canh Trảng Bàng độc đáo, cầu kỳ từ khâu se sợi bánh canh, chế biến nước dùng cho đến làm nước chấm. Có lẽ vì vậy mà ngót hơn một thế kỷ, người dân Trảng Bàng vẫn luôn xem đây là bữa sáng quen thuộc của mình.

Miếng thịt đông hầm chín nhừ mềm thơm, béo ngậy được nấu cùng nấm hương, mộc nhĩ giòn giòn, thêm chút tiêu cay làm cho mùa đông miền Bắc như ấm áp hơn.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455