Cách làm món ngao sốt me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Hướng dẫn cách làm món ngao sốt me thơm ngon đơn giản ngay tại nhà, vị chua chua, ngọt ngọt của sốt me, hòa quyện với độ béo ngọt từ thịt ngao, thêm chút cay cay nữa thì rất tuyệt.

Ngoài món ngao hấp thì ngao thường được dùng để nấu nhiều món canh ngon ngọt nước như canh ngao cà chua, mùng tơi, rau cải…, nhưng khi chế biến món xào cũng rất hấp dẫn vị giác.

Bài viết chia sẻ cùng bạn về cách làm món ngao sốt me thơm ngon, đơn giản và có thể làm ngay tại nhà.

* Nguyên liệu

  • Ngao: 1kg (chú ý chọn ngao tươi sống)

  • Me khô: 200gr

  • Bột năng: ½ bát con

  • Rau dăm: 1 bó (100gr)

  • Đường: 3 thìa canh

  • Ớt sừng: 1-2 quả

  • Tỏi: 1 củ

  • Bột canh: ½ thìa canh

* Cách làm

Bước 1: Sơ chế ngao

+ Ngao rửa sạch cho hết cát.

+ Ngao, sò, hến khi mua về thường có khá nhiều sạn, cát thậm chí là bùn đất, nếu chế biến không cẩn thận khi ăn sẽ bị sạn vừa không đảm bảo vệ sinh vừa làm giảm độ ngon của món ăn.

+ Một trong những cách đơn giản để rửa ngao thật sạch là sử dụng muối và ớt. Rửa sạch ngao bằng nước lạnh, sau đó lấy một chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt đã được thái vào. Sau đó bỏ ngao vào dung dịch trên ngâm khoảng 1 tiếng ngao sẽ nhả hết cát và sạn ra. Sau đó rửa lại ngao bằng nước sạch là có thể chế biến. Cách này bạn có thể dùng tương tự với sò ốc, hến.

Cách làm món ngao sốt me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

- Bước 2: Làm sốt me

+ Me khô trộn với nước sạch để lọc bỏ hạt và để phần đã lọc ra một bát sạch.

+ Sau đó cùng làm nước sốt me: Cho 2 bát con nước vào nồi cùng 3 thìa đường , ½ thìa bột canh đun sôi và đổ me đã lọc vào khuấy cho tan đều, sánh mịn.

- Bước 3: Tiến hành xào ngao

+ Pha ½ bát con bột năng với ½ bát con nước lọc.

Cách làm món ngao sốt me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

+ Tỏi bóc vỏ, đập dập, làm nóng chảo và phi thơm tỏi.

Cách làm món ngao sốt me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

+ Cho ngao vào chảo đảo khoảng 5 phút (hoặc bạn để ý thấy ngao mở nắp) thì cho hỗn hợp nước sốt me sau đó là bột năng đã chuẩn bị ở trên vào chảo, đun 1 phút cho sôi là được

Lưu ý: Không đun ngao quá lâu vì sẽ làm giảm độ tươi ngon của món ăn).

Cách làm món ngao sốt me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

- Bước 4: Hoàn thành

+ Thái nhỏ 1 đến 2 quả ớt (tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình) sau đó cho ớt và rau răm vào Ngao.

+ Cuối cùng thì xếp ngao ra đĩa sao cho đẹp mắt bạn nhé.

* Thành phẩm

Cách làm món ngao sốt me chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Ngao tươi ngọt thấm sốt me chua ngọt, thơm lừng hấp dẫn, làm món nhậu hay ăn cùng cơm đều rất ngon. 

Chúc các bạn thành công!

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Bày mâm cỗ Trung thu cũng là một nghệ thuật mà không phải ai cũng biết. Bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu về cách bày và trang trí mâm cỗ Trung thu truyền thống 3 miền đẹp, đơn giản và vô cùng độc đáo này nhé!

Miến trộn có vị thanh mát, dễ ăn lại giàu dinh dưỡng khi kết hợp với các nguyên liệu trộn đa dạng. Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì công thức làm miến trộn từ rau củ vừa ngon, vừa ít kcal dưới đây sẽ hỗ trợ cho quá trình giảm cân của bạn được tốt hơn.

Mới đây, tài khoản facebook có nickname Vũ Sam đã đăng tải một loạt hình ảnh địa điểm check in sống ảo tại khu đô thị Shining từ cầu Nậm La (TP Sơn La). Đáng nói, địa điểm này mang một phong cách rất "Nhật Bản" thu hút giới trẻ đến check in, chụp ảnh. Cùng chiêm ngưỡng một hình ảnh đặc biệt tại địa điểm này.

Với kinh nghiệm sau đây sẽ giúp chị em có đĩa rau xào xanh mướt mắt và giữ trọn hương vị của món ăn.

Nếu bạn là fan hâm mộ của món da heo chiên giòn nhưng ngại cách làm hơi rắc rối trước đây, thì công thức chỉ cần dùng nồi chiên không dầu như hướng dẫn phía dưới đảm bảo rất đơn giản, nhanh và thành phẩm tuyệt vời không kém.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455