Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon, béo ngậy, cả nhà thích mê

Ốc len xào dừa khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ốc mặn, ngọt, cay cay, đậm đà. Vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với hương vị của sả sẽ khiến cho món ăn cực kỳ hấp dẫn. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay một bát ốc len xào dừa ngon khó cưỡng.

1. Nguyên liệu

- 500 gr ốc len

- 250 gr cùi dừa

- 2 quả ớt sừng

- 3 cây sả

- 1/4 muỗng canh ớt băm

- 1/4 muỗng tỏi băm

- 1/4 muỗng sả băm

- 1 bó rau răm

- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm.

Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy cả nhà thích mê
 

2. Hướng dẫn cách làm/ cách chế biến

- Bước 1: Ngâm 500 gr ốc len với nước vo gạo cùng 2 trái ớt sừng thái lát, để qua đêm. Nếu không có thời gian thì bạn có thể ngâm trong khoảng 2 - 3 tiếng cũng được.

Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy cả nhà thích mê
Ốc len ngâm với nước vo

- Bước 2: Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa lại trong 3 - 4 lần nước sạch. Sau đó, dùng dao chặt đuôi từng con ốc len.

- Bước 3: Thái nhỏ 250 gr cùi dừa, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bước 4: Chuẩn bị một tấm khăn xô trẻ em sạch và một tô lớn. Sau đó, đổ toàn bộ phần dừa ở máy xay sinh tố vào khăn xô trẻ em, bóp mạnh tay để lọc lấy nước cốt dừa.

- Bước 5: Phần xác dừa còn lại ở khăn xô bạn cho vào một tô lớn khác rồi thêm khoảng 150ml nước ấm vào, khuấy đều tay rồi trút qua khăn xô lần nữa để lọc lấy nước cốt dừa.

- Bước 6: 3 tép xả bỏ phần lá, rửa sạch rồi dùng dao đập dập. Rau răm nhặt lấy phần ngọn và những lá non, loại bỏ lá sâu héo, mang đi rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

3. Cách nấu

- Chuẩn bị một chảo lớn, đổ ít dầu ăn vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho phần tỏi, ớt, sả đã được băm nhuyễn vào xào cho dậy mùi.

- Trút 500 gr phần ốc len đã được sơ chế vào, đảo đều tay trong khoảng 5 - 10 phút.

- Cho 3 tép sả cây đập dập cùng phần nước dảo dừa, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường vào chảo ốc. Đảo đều rồi đậy kín nắp chảo, vặn lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút cho ốc thấm gia vị.

- Cuối cùng, cho thêm phần nước cốt dừa vào chảo, dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp. Đổ ốc ra dĩa, cho phần rau răm đã được làm sạch lên trên rồi trang trí tùy thích.

Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy cả nhà thích mê
Ốc len xào dừa ở trên bếp

4. Thành phẩm

Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy cả nhà thích mê

Chúc các bạn thành công! 

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Khổ qua tên gọi khác của mướp đắng, muối chua ngọt rất ngon miệng, vị giòn giòn chua ngọt giúp bữa cơm gia đình ngày Tết trở nên bớt ngán, ngon miệng hơn bao giờ hết.

Xúc xích là món ăn nhanh được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ em vì lớp vỏ giòn giòn, nhân thịt xay bên trong ngọt đậm đà chắc nịch. Xúc xích gà được làm từ ức gà nên nó chứa rất nhiều protein, cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ và những người tập gym.

Nếu bạn muốn thay đổi những món ăn dầu mỡ mà vẫn muốn có đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể làm món cải thảo cuộn cá thác lác sốt dầu hào như bài viết được chia sẻ dưới đây.

Google Doodle hôm nay 6/12 tôn vinh món pizza của Google có phạm vi tiếp cận người dùng hầu khắp thế giới, trong đó có toàn bộ Châu Mỹ, Châu Âu, một vài nước Châu Phi, một số nước Châu Á, trong đó có Việt Nam...

Những ai từng ghé thăm Hà thành, hẳn sẽ muốn mang một chút "hương vị" của vùng đất này làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Trong bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn một số đặc sản đặc trưng của Hà Nội vừa ăn được, vừa có thể mua về dự trữ cực kỳ hấp dẫn mà bất cứ thực khách nào cũng không nên bỏ lỡ.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455