Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

Sườn heo chiên luôn là một trong những món ngon mà bất kỳ người nào cũng đều yêu thích. Cách làm món này khá đơn giản, hầu như ai cũng đều có thể làm được.

Món sườn cháy tỏi cực kỳ hấp dẫn, phần tỏi chiên thơm lừng hòa quyện trong từng miếng sườn thịt ngọt và đậm đà là một món ăn từ sườn mà bạn không nên bỏ qua.

1. Nguyên liệu

- 500g sườn non, bột bắp, dầu ăn.

- 6-8 tép tỏi, 3-4 lát gừng, 1 muỗng nước sốt đậu nành, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, tiêu.

2. Cách thực hiện

- Ngâm sườn trong nước khoảng nửa tiếng, sau đó vớt ra để ráo, dùng giấy thấm khô. Băm nhỏ tỏi, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước.

Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

- Cho tất cả gia vị vào, ướp trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

- Trước khi chiên, cho một ít bột bắp vào trộn đều.

Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

- Đun nóng dầu từ 140 đến 150 độ C và giảm lửa. Chiên sườn cho đến khi hơi chín vàng (có thể mất 6-10 phút), đảo thường xuyên, vớt ra để nguội.

Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

- Đun nóng dầu lần nữa, cho sườn vào chiên khoảng 20 đến 30 giây. Tiếp tục đảo trong lần chiên ngập dầu thứ 2 để tránh tỏi bị cháy.

Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà
Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

3. Thành phẩm

Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà
Cách làm sườn heo chiên cháy tỏi ngon bất bại tại nhà

Để có món ăn từ sườn ngon hơn, bạn hãy tham khảo cách khử mùi của sườn như sau:

Ngâm với nước vo gạo: Bạn hãy ngâm xương trong nước lạnh hoặc nước vo gạo khoảng 1 tiếng đồng hồ là được. Chỉ với phương pháp này vừa có thể loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt xương sườn, máu thừa ở thịt và mỡ xương, giảm mùi tanh giúp cho món ăn của bạn hoàn hảo hơn rất nhiều.

Rửa sườn bằng giấm trắng: Cho xương vào bát rồi ngâm trong hỗn hợp một chút giấm trắng và nước sạch, ngâm sườn khoảng 10-15 phút là được rồi sau đó vớt sườn ra để ráo nước trước khi chế biến. Tác dụng của giấm là vừa làm mềm thịt, thứ hai giúp loại bỏ máu thừa trong thịt. Trong quá trình chần sườn bạn hãy bỏ thêm một ít muối vào nồi nước lạnh, thả sườn vào rồi đun sôi một lát là được. Với cách làm này có thể thấy, toàn bộ nồi nước bị đỏ bởi máu trong thịt, và có thêm một lớp tạp chất nổi trên xương sườn vô cùng hiệu quả.

Dùng nước muối: Sử dụng nồi nước ấm rồi thêm một chút muối để ngâm xương sườn trong khoảng 20 phút. Nước ấm có thể ngấm từ từ vào những miếng sườn để khử trùng và loại bỏ mùi tanh.

Chúc các bạn thành công!

Nhật Phương (t/h)

Bình luận bài viết

Khổ qua tên gọi khác của mướp đắng, muối chua ngọt rất ngon miệng, vị giòn giòn chua ngọt giúp bữa cơm gia đình ngày Tết trở nên bớt ngán, ngon miệng hơn bao giờ hết.

Xúc xích là món ăn nhanh được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ em vì lớp vỏ giòn giòn, nhân thịt xay bên trong ngọt đậm đà chắc nịch. Xúc xích gà được làm từ ức gà nên nó chứa rất nhiều protein, cực kỳ tốt cho trẻ nhỏ và những người tập gym.

Nếu bạn muốn thay đổi những món ăn dầu mỡ mà vẫn muốn có đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể làm món cải thảo cuộn cá thác lác sốt dầu hào như bài viết được chia sẻ dưới đây.

Google Doodle hôm nay 6/12 tôn vinh món pizza của Google có phạm vi tiếp cận người dùng hầu khắp thế giới, trong đó có toàn bộ Châu Mỹ, Châu Âu, một vài nước Châu Phi, một số nước Châu Á, trong đó có Việt Nam...

Những ai từng ghé thăm Hà thành, hẳn sẽ muốn mang một chút "hương vị" của vùng đất này làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Trong bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn một số đặc sản đặc trưng của Hà Nội vừa ăn được, vừa có thể mua về dự trữ cực kỳ hấp dẫn mà bất cứ thực khách nào cũng không nên bỏ lỡ.

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Chung nhan Tin Nhiem Mang

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455