Liu Riu quán: Hương vị xưa giữa lòng Hà Nội

Một chút xưa cũ, một chút cổ kính, không gian truyền thống đậm nét sinh hoạt thường ngày của người Hà Nội là điều mà anh Vũ Văn Dũng – chủ nhà hàng Liu Riu muốn mang đến cho du khách trong nước cũng như nước ngoài khi ghé thăm Phố Cổ. 

Xuất thân từ một hướng dẫn viên du lịch, trải qua rất nhiều tua cùng du khách nước ngoài, một điều luôn khiến anh Dũng trăn trở, đó là các món ăn Việt Nam được giới thiệu cho du khách đang bị mất đi nét truyền thống, mất đi hương vị, cái “hồn Việt” xa xưa. Từ cái tâm, tấm lòng cùng cái “chất” của người hướng dẫn viên du lịch, anh muốn mang đến cho du khách những món ăn, không gian chuẩn Việt và cũng từ đó, Liu Riu quán ra đời.

Anh Vũ Văn Dũng – người chủ tâm huyết của nhà hàng Liu Riu

Không gian xưa cũ, cổ kính đầy truyền thống của Liu Riu quán
Du khách nước ngoài hào hứng với không gian cổ kính và những món ăn thuần Việt

Với nhiều người, bỏ lại sau lưng công việc, những bon chen cuộc sống, được ngồi nhâm nhi ly trà, ly cà phê hay dùng bữa cơm của ngày xưa trong không gian thời ấu thơ, ánh đèn liu riu, tiếng võng nhè nhẹ sao mà yên bình, thèm muốn. Nhớ về những ngày xưa, những lời ru ầu ơ bên bếp lửa hồng, hình ảnh ngọn đèn dầu liu riu bé nhỏ của bữa cơm gia đình đầm ấm. 

“Liu Riu” bếp lửa hồng gợi nhớ hình ảnh mẹ già tảo tần lúc gà gáy tinh mơ, nấu những món ăn đậm nghĩa tình. Ngọn lửa liu riu của bà của mẹ nấu những nồi cá kho mục xương, nồi thịt kho ngon lành ngọt vị. Liu riu cũng là một nghệ thuật nấu ăn, nghệ thuật giữ lửa cho cuộc sống qua ẩm thực và cũng là nguồn vun đắp “lưu và giữ” phong vị Việt.

Những bữa cơm ấm cúng, lưu giữ giá trị truyền thống của gia đình Việt

Tọa lạc tại trung tâm phố Cổ Hà Nội, chỉ mất vài phút đi bộ là ra đến Hồ Gươm, nhà hàng Liu Riu là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách Hà thành, cũng như khách du lịch về thăm thủ đô Hà Nội. Vị trí đắc địa, với 2 mặt tiền số 10 Hàng Mành và số 2 Yên Thái, không gian thoáng đãng với diện tích hơn 200m2 quả thật là một địa chỉ “hiếm có khó tìm” tại phố Cổ vốn quá trật hẹp. 

Không gian gần gũi quen thuộc với các chi tiết bài trí làm bằng chất liệu tre trúc, gốm sứ truyền thống được gửi gắm trong từng dụng cụ, chi tiết bé nhất của quán như đôi đũa cả tre, chiếc muôi nhôm, cái chạn bát cũ hay những chiếc bát sứ được làm theo đúng phong cách thời xưa. Tất cả đều rất bình dị, dân dã, đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ thời xưa giúp thực khách có cảm giác gần gũi, ấm cúng, thưởng thức món ăn “thuần Việt” chuẩn vị “cơm mẹ nấu” của ngày xưa.

Từ tầng 2 của quán du khách có thể quan sát Đình Tú Thị - Một trong những ngôi đình cổ nhất ở Hà Nội
Một điểm đặc biệt, một nét riêng biệt khác giúp Liu Riu quán luôn đông kín khách  là nhờ tầm “view” có “một không hai” tại Phố Cổ Hà Nội. Với diện tích sàn trên 200m2, không gian thoáng đãng và đặc biệt tầm view ra Đình Tú Thị - một di tích lịch sử của Việt Nam. “Tú Thị Đình” là một trong 3 ngôi đình cổ nhất tại vùng Phố Cổ “36 phố phường” xưa, cùng với Quyền Yếm Thị đình và Xuân phiến Thị Đình. Tú Thị Đình là công trình tín ngưỡng thờ ông tổ nghề thêu Lê Công Hành (1606-1661). Trước đây, đình là nơi buôn bán, trao đổi các mặt hàng thuê dệt của người chốn kinh thành, xưa kia thuộc thôn Yên Thái, tống Tiền Túc (sau là tống Thuận Mỹ), huyện Thọ Xương, phủ Hoài Đức. 

Những nét cổ kính, rêu phong và chứng nhân lịch sử của Tú Thị đình càng khiến cho phong cách cổ của Liu Riu quán thêm phần đặc sắc. Góc view Tam Quan đình Tú Thị - nết đặc trưng của kiến trúc đình chùa thời xưa chắc chắn sẽ làm xao xuyến tất cả các thực khách ghé thăm.

Những món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt của Liu Riu quán
Vị trí đẹp, không gian rộng, thiết kế riêng biệt, đặc sắc,… tất cả đều đã làm nên nét ấn tượng cho Liu Riu quán, nhưng từng ấy là chưa đủ, bởi lẻ ẩm thực mới là điều đặc biệt nhất. Trong một không gian cổ kính, thưởng thức những món ăn truyền thống đậm chất Việt, “chuẩn hương vị Việt Nam” của nhà hàng như phở cuốn Hà Nội, Cá kho tiêu, ba chỉ kho, canh chua cá lóc, canh sườn khoai sọ hay những món ăn rất riêng của quán như nộm dưa hấu tôm thịt, nộm cà pháo bò nướng, đậu phụ trứng nhà làm,… chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những vị khách khó tính nhất. 

Kể thực đơn nghe “sang” là vậy, nhưng với giá cả phải chăng chỉ từ 90.000 đồng/món Liu Riu quán mong muốn phục vụ tất cả các thực khách, đề cao tinh hoa ẩm thực Việt, truyền tải nét đẹp của nước Nam ta lên trên lợi nhuận.
Món Nộm cà pháo bò nướng lạ miệng tại nhà hàng
Nộm dưa hấu tôm thịt
Những món ăn nghe sang trọng nhưng giá cả lại vô cùng phải chăng
Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, vẻ đẹp độc đáo từ kiến trúc nhà hàng, không gian, quang cảnh thoáng đãng đến chất lượng món ăn từ việc sử dụng nguyên liệu sạch Liu Riu quán mong muốn mang đến nét đẹp văn hóa, tinh hoa ẩm thực, những món ăn “chuẩn hương vị Việt” đến với khách hàng trong và ngoài nước. Từ đó, gìn giữ những giá trị truyền thống của dân tộc ta, giới thiệu một hình ảnh Việt Nam hiền hòa, tươi đẹp đến với bạn bè khắp năm châu…

Đinh Hiệu

Bạn đang đọc bài viết Liu Riu quán: Hương vị xưa giữa lòng Hà Nội tại chuyên mục Thông tin hay - Lựa chọn tốt của Tạp chí Điện tử Thương Trường. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng liên hệ SĐT: 0913398394 hoặc gửi về hòm thư [email protected]