Tin nóng:

Xu hướng tiêu dùng đồ uống trong năm 2021

Đại dịch COVID-19 đã làm thay đổi thói quen tiêu thụ thực phẩm và đồ uống của người tiêu dùng. Ngành F&B trong năm 2021 sẽ có nhiều khác biệt khi ngày càng có nhiều người tập trung vào tăng cường sức khỏe và đề cao hệ thống miễn dịch.

Theo kết quả nghiên cứu và khảo sát của Vietnam Report, xu hướng trong tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống là sản phẩm có lợi cho sức khỏe. Người tiêu dùng ngày càng trở nên thông thái và nâng cao tiêu chuẩn, hướng đến lối “ăn sạch sống xanh” qua việc sử dụng thực phẩm có nguồn gốc hữu cơ và nguyên liệu sạch. 

Một nghiên cứu gần đây của ADM OutsideVoice - đơn vị nghiên cứu độc lập của Tập đoàn ADM- cũng chỉ ra rằng, 77% người tiêu dùng có xu hướng chú trọng giữ gìn sức khỏe trong tương lai. Báo cáo cũng chỉ ra, những khó khăn gây ra bởi Covid-19 đã làm gia tăng cảm giác lo lắng và căng thẳng, 35% người tiêu dùng cho hay, họ quan ngại về sức khỏe tâm thần. Mọi người đang tìm kiếm những cách mới để cải thiện sức khỏe tinh thần trong những thời điểm căng thẳng này, bao gồm cho phép bản thân được phép tiêu thụ thực phẩm và đồ uống thoải mái, dễ chịu. Tuy nhiên, cùng lúc họ đối mặt với nhu cầu quản lý cân nặng và tìm kiếm sự cân bằng giữa dinh dưỡng lành mạnh và sự hưởng thụ. Do đó, những nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống cân bằng thành công mối quan tâm về sức khỏe và khả năng chi trả của người tiêu dùng sẽ có ưu thế trên thị trường.

Xu hướng tiêu dùng đồ uống trong năm 2021
Ngành chè đón xu hướng tiêu dùng mới

Theo nhận định của Công ty Sản xuất hương liệu Flavourchem (Hoa Kỳ), xu thế cho các sản phẩm đồ uống, trà, cà phê sẽ theo hướng trải nghiệm sáng tạo, khám phá cảm giác, vị giác với các thành phần hàm chứa các yếu tố giảm thiểu sử dụng sản phẩm không thân thiện với môi trường, có thể tái sử dụng và tái chế (Reduce – Reuse – Upcycle).

Theo ông Nguyễn Quốc Toản- Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường Nông sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), xu hướng tiêu dùng đồ uống trong năm 2021 được dự báo có những chuyển đổi rõ rệt do ảnh hưởng của đại dịch đến thói quen tiêu dùng và thị hiếu. Các doanh nghiệp đồ uống có thể tập trung khai thác các sản phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các loại trái cây, sản phẩm không có gluten, sản phẩm hữu cơ.

Thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho thấy, xuất khẩu chè 2 tháng đầu năm đạt 29 triệu USD, tăng 11,1% so với cùng kỳ năm ngoái. Dù vậy, triển vọng xuất khẩu chè trong năm 2021 được các chuyên gia nhận định vẫn chưa có nhiều dấu hiệu khả quan, bởi dịch Covid-19 vẫn diễn biến khó lường, sản lượng chè tại các nước sản xuất chính như: Ấn Độ và Kenya tăng nhờ thời tiết thuận lợi, trong khi nhu cầu vẫn chưa được cải thiện. Xu hướng xuất khẩu được dự báo tiếp tục ảm đạm nếu tình hình dịch Covid-19 vẫn chưa được khống chế.

Minh Phương

Bình luận bài viết

Bình luận

Ngày 13-4, Hiệp hội các nhà sản xuất ô tô Việt Nam (VAMA) chính thức công bố kết quả bán hàng tháng 3 vừa qua. Theo VAMA, lượng bán hàng của toàn thị trường trong tháng 3 đạt 30.935 xe, tăng 127% so với tháng 2 và tăng đến 61% so với cùng kỳ năm ngoái.

Với việc chiếm gần 50% thị phần thị trường bộ nhớ điện thoại thông minh toàn cầu, Samsung tiếp tục dẫn đầu trong thị trường này trong năm 2020.

Giá thép hôm nay trên Sàn giao dịch Thượng Hải tăng lên mức 5.047 nhân dân tệ/tấn. Trong bối cảnh nhu cầu vẫn tăng mạnh. Tại Trung Quốc, giá thép kỳ hạn giảm mạnh sau khi Thủ tướng Lý Khắc Cường cam kết tăng cường kiểm soát nguyên liệu thô.

Thời tiết mát mẻ cùng với việc tiêu thụ yếu trên thị trường khiến giá gas quay đầu giảm trong phiên giao dịch hôm nay.

Giá gạo bán lẻ trong nước giảm ở nhiều chủng loại do thương lái thu mua cầm chừng. Trong khi đó, giá gạo xuất khẩu của Việt Nam tiếp tục giữ ngôi đầu thế giới.

Giá cao su niêm yết tại các sàn giao dịch châu Á chứng kiến thị trường Nhật Bản tiếp tục giảm nhẹ, trái ngược với chiều tăng tại thị trường Trung Quốc.

Theo ghi nhận, giá xăng dầu niêm yết trên thị trường thế giới tăng nhẹ. Trong khi đó, giá xăng trong nước điều chỉnh giảm từ chiều ngày 12/4.

Giá tiêu hôm nay 13/4 trong khoảng 70.500 - 74.000 đồng/kg. Trên thế giới, giá tiêu Ấn Độ tăng trở lại.

Giá cà phê hôm nay tiếp tục ghi nhận những tín hiệu tích cực tại thị trường thế giới. Trong khi đó, giá cà phê tại các vùng trọng điểm trong nước tiếp tục duy trì ổn định.

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455