Tin nóng:

Bé gái 5 tuổi bị ngộ độc do ăn kim chi tự làm

Sau khi ăn kim chi do người mẹ tự làm, bé xuất hiện tình trạng tím tái cả mặt và tay nên được đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Mới đây, một bé gái 5 tuổi ở tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) đã bị ngộ độc thực phẩm phải đưa đến bệnh viện điều trị vì ăn kim chi do người mẹ tự làm.

Bé gái nhập viện trong tình trạng môi tím tái, ngón tay cũng chuyển sang màu tím, trong quá trình xét nghiệm cho thấy độ bão hòa oxy trong máu của bé gái chỉ còn 83% và có các triệu chứng rõ ràng của tình trạng thiếu oxy. Bác sĩ chẩn đoán cô bé bị ngộ độc, một điển hình của ngộ độc nitrit.

Bé gái 5 tuổi bị ngộ độc do ăn kim chi tự làm
Bé gái 5 tuổi bị ngộ độc do ăn kim chi tự làm

Người cha cho biết, trong bữa ăn tối, anh lấy món kim chi muối cách đây gần 2 tuần và cho cô con gái 5 tuổi ăn. Không ngờ, vừa ăn được một lúc, con gái anh xuất hiện triệu chứng khó chịu nên anh vội vàng đưa con đến bệnh viện cấp cứu. Sau điều trị đầy đủ của bác sĩ, cô bé hiện đang hồi phục tốt.

Bác sĩ kết luận, nguyên nhân khiến bé gái có triệu chứng ngộ độc là do đã ăn kim chi ngâm chua khoảng hai tuần.

Triệu chứng của ngộ độc nitrit và cách phòng tránh

Nitrit là muối có chứa anion nitrit (NO2). Phổ biến nhất là natri nitrit, natri nitrit có dạng bột hoặc hạt màu trắng đến vàng nhạt, vị hơi mặn và dễ tan trong nước. Nitrit cực kỳ độc, có thể bị ngộ độc khi ăn phải 0,3-0,5gam, nếu ăn đến 3gam có thể gây chết người. Hơn nữa khi nitrit vào dạ dày kết hợp với các thức ăn như thịt, cá, cua, mắm… tạo thành hợp chất nitrosamine có thể gây ung thư. 

Tình trạng ngộ độc nitrit khởi phát nhanh, thời gian ủ bệnh chung từ 1 đến 3 giờ. Đặc điểm chính của ngộ độc là tím tái do thiếu oxy mô, như môi, lưỡi, đầu ngón tay, kết mạc, da mặt và toàn thân đều bầm tím.

Trường hợp nhẹ thì gây chóng mặt, nhức đầu, mệt mỏi, tim đập nhanh, buồn ngủ hoặc cáu kỉnh, khó thở, buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy. Trường hợp nặng có thể hôn mê, co giật, đại tiện không tự chủ và tử vong do suy hô hấp.

Bé gái 5 tuổi bị ngộ độc do ăn kim chi tự làm
Phòng tránh ngộ độc nitrit cho trẻ như thế nào?

Hàm lượng nitrit trong kim chi cũng như các loại rau muối chua đạt đỉnh cao nhất trong vòng hai tuần sau khi được ngâm, sau đó nó bắt đầu giảm xuống.

Rau muối chua sau 25 ngày thì có thể yên tâm ăn. Vì các loại rau muối chua đạt mức an toàn khi nó đủ độ chín, khi đó hàm lượng nitrit gần như mất hẳn. Tuy nhiên, nó sẽ tăng trở lại khi dưa có dấu hiệu khú, hỏng.

Các loại rau, quả xanh được bón nhiều phân hóa học cũng chứa nhiều nitrit. Nếu không được sử dụng đúng cách cơ thể cũng sẽ tự hấp thụ hàm lượng nitrit rất lớn từ rau củ quả vào cơ thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ra, trong thực phẩm chế biến sẵn như lạp xưởng, nem chua, xúc xích, thịt hun khói, thịt và cá đông lạnh cũng là những món có nguy cơ nhiễm độc nitrit, nitrat rất cao.

Vậy nên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho trẻ, bố mẹ nên tìm mua thực phẩm tươi sạch, rõ nguồn gốc. Tránh cho trẻ ăn các thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đông lạnh...

Hạo Nam

Bình luận bài viết

Bình luận

Sau khi ăn nhậu xong, nhóm công nhân rủ nhau ra suối Mơ tắm thì không may 1 người bị trượt chân té xuống suối tử vong.

Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên vừa phối hợp với Phòng An ninh điều tra, Công an tỉnh Điện Biên và Công an huyện Nậm Pồ, bắt giữ 25 đối tượng (12 người Việt Nam, 13 người Trung Quốc) có hành vi tổ chức đưa người khác xuất cảnh trái phép.

Lễ hội du lịch và văn hóa ẩm thực Hà Nội diễn ra từ ngày 16 - 18/4 tại tại Khu vực tượng đài Lý Thái Tổ, nhà Bát Giác, đường Lê Thạch, Lê Lai và Cung thiếu nhi Hà Nội – quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Cơ quan chức năng của quận Bắc Từ Liêm đã yêu cầu Công ty TNHH Thương mại và sản xuất bánh ngọt Gia Bảo tạm dừng cung cấp thực phẩm cho nhà trường sau vụ nhiều học sinh nghi bị ngộ độc thực phẩm.

UBND TP Hải Phòng vừa đồng ý chủ trương thí điểm tuyến phố đi bộ tại tuyến đường Vạn Hương khu II, Khu du lịch Đồ Sơn vào các ngày nghỉ cuối tuần, ngày lễ.

Trong lúc ra thăm đồng một người đàn ông đã vướng vào dây thép (nối với nguồn điện) do hàng xóm dùng để bẫy chuột dẫn đến tử vong.

Sáng 20/4, Đồn Biên phòng cửa khẩu An Thới (đóng tại Phú Quốc, Kiên Giang) bàn giao 5 phụ nữ nhập cảnh trái phép cho Trung tâm Y tế TP Phú Quốc để cách ly, lấy mẫu xét nghiệm SARS-CoV-2.

Bùi Thị Hiền (SN 1988) và Khổng Thị Lan (SN 1987) vừa bị bắt giữ Công an tỉnh Nam Định để điều tra hành vi "tổ chức mang thai hộ vì mục đích thương mại".

Một bé gái 3 tuổi bất ngờ bị rơi xuống từ tầng 24 của tòa nhà G, chung cư Xuân Mai Complex (phường Yên Nghĩa, quận Hà Đông, Hà Nội), do ngã từ tầng cao, bé gái tử vong.

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455