Sắn cao sản chứa độc tố axit cyanhidric nguy hiểm khôn lường

Cyanide được đánh giá là một trong những chất độc nhất trên thế giới. Độc tố này có nhiều trong vỏ, ruột, lá sắn. Khi vào cơ thể, nó làm tế bào không hấp thụ được oxy, gây ngạt tế bào, khiến bệnh nhân khó thở, suy hô hấp, hôn mê, trụy tim mạch. Bệnh nhân có thể tử vong nếu không được can thiệp kịp thời.

Thông tin từ Sở Y tế Lào Cai, trên địa bàn tỉnh vừa xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm do ăn phải sắn cao sản có chứa độc tố tự nhiên. Vụ việc xảy ra tại thôn Tổng Kim, xã Vĩnh Yên, huyện Bảo Yên, hậu quả làm một trẻ em 2 tuổi phải nhập viện điều trị và một trẻ 3 tuổi tử vong trên đường đến bệnh viện.

Kết quả xét nghiệm của của Viện Kiểm nghiệm Quốc gia cho thấy, hàm lượng Cyanide có trong mẫu sắn cao sản nói trên là 22mg/100g.

Một trường hợp tương tự xảy ra trước đó tại TP. HCM. Theo đó các bác sĩ khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện Nhi Đồng 1 TP.HCM cho biết, bệnh viện đã tiếp nhận điều trị cho trường hợp ngộ độc khoai mì cao sản (sắn cao sản) là bé N.V.H.E (nam, 2 tuổi, quê quán Kiên Giang).

Trước đó, mẹ bé E. đi làm cỏ, thấy có bụi khoai mì nên nhổ lấy củ đem về. Do không biết là khoai mì cao sản là loại khoai có độc nên đã luộc để ăn. Tuy nhiên, khi ăn thấy khoai có vị đăng, nên không ai ăn nữa. Riêng bé E. được cho ăn khoảng nửa củ.

Khoảng 4h sau khi ăn, bé E. đột ngột trợn mắt, ưỡn cổ, ói,…được chuyển cấp cứu đến bệnh viện Củ Chi TP.HCM trong tình trạng lừ đừ, khó thở, tăng tiết đàm nhớt, co giật, được đặt nội khí quản, sau đó chuyển đến bệnh viện Nhi Đồng 1.

Tại bệnh viện, các bác sĩ khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện Nhi Đồng 1 đã nhanh chóng rửa dạ dày cho bé. Trong lúc rửa dạ dày, phát hiện còn nhiều mẩu khoai mì trong dạ dày. Sau đó bé được cho uống than hoạt và truyền thuốc giải độc để giúp nhanh chóng lọai bỏ độc chất. Phải sau 12 giờ điều trị, trẻ mới tỉnh, thở oxy, hết co giật.

Sắn cao sản chứa độc tố axit cyanhidric nguy hiểm khôn lường
Sắn cao sản chứa độc tố axit cyanhidric nguy hiểm khôn lường

Trong sắn cao sản có chứa độc tố axit cyanhidric, loại độc tố làm cho các mô và các cơ quan trong cơ thể không sử dụng được oxi gây suy hô hấp, hôn mê, trụy tim mạch gấp mấy chục lần sắn thường. Độc tố này có nhiều trong vỏ, ruột, lá sắn. Khi vào cơ thể, nó làm tế bào không hấp thụ được oxi, gây ngạt tế bào khiến bệnh nhân khó thở. Bệnh nhân có thể tử vong nếu không được can thiệp kịp thời.

Biểu hiện ngộ độc sắn thường xuất hiện vài giờ sau ăn loại lương thực này. Bệnh nhân có các triệu chứng rối loạn tiêu hóa (đầy bụng, sôi bụng, buồn nôn, nôn và tiêu chảy) và rối loạn thần kinh (váng đầu, nóng bừng mặt, ù tai, chóng mặt, ngứa ngáy, chân tay nặng, run, co giật…), có trường hợp sốt, ho…

Có rất nhiều địa phương trên địa bàn toàn tỉnh trồng sắn cao sản nhằm mục đích bán cho các xưởng chế biến thành tinh bột nhằm xuất khẩu sang Trung Quốc. Hiện tại đang vào vụ thu hoạch chính với số lượng rất nhiều. Để phòng chống ngộ độc sắn cao sản như vụ việc nói trên, người dân không nên sử dụng sắn cao sản để chế biến thành thực phẩm.

Để phòng chống ngộ độc, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Lào Cai khuyến cáo người dân không nên sử dụng sắn cao sản để chế biến thành thực phẩm.

Đối với các loại sắn thông thường khác, cần chế biến ngay khi dỡ sắn về. Nếu chế biến không kịp, phải vùi sắn xuống đất; trước khi chế biến cần lột hết vỏ sắn rồi ngâm vào nước (nước vo gạo càng tốt).

Khi luộc sắn, mở nắp nhiều lần để chất độc bay hơi bớt, nếu thấy có vị đắng không nên ăn. Tốt nhất là ăn sắn luộc với các loại đường để trung hòa bớt chất độc. Không nên ăn sắn luộc vào buổi tối vì nếu ngộ độc, nạn nhân đang ngủ sẽ khó phát hiện. Không nên trồng sắn gần cây xoan.

Khi bị ngộ độc sắn (say sắn), trước hết cần gây nôn cho bệnh nhân, sau đó cho uống nước đường, nước mía và chuyển ngay đến cơ sở y tế gần nhất để kịp thời điều trị.

Phương Lê

Bình luận bài viết

Bình luận

Bệnh sỏi thận là hiện tượng bị lắng cặn muối và khoáng chất bên trong thận. Bệnh do nhiều nguyên nhân gây ra và có thể thấy trong đường tiểu từ thận đến niệu quản và ở bàng quang.

Cơ chiếm 40% khối lượng cơ thể và đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sự sống. Nhưng những chấn thương nghiêm trọng như tai nạn hoặc phẫu thuật loại bỏ khối u dễ dẫn đến mất khối lượng cơ.

Tâm lý của nhiều người là ưu ái cho bản thân được nghỉ ngơi, ăn uống thoải mái, thả ga trong dịp Tết. Vì vậy tình trạng tăng cân mất kiểm soát sau Tết khiến không ít người phải tìm đến những cách giảm cân nhanh chóng.

Mặc dù tất cả phụ nữ đều có thể phát triển ung thư vú trong đời, nhưng nếu thấy cục u, hạch nổi bất thường... thì bạn cần đi khám ngay coi chừng bị ung thư vú.

"5T+” giúp tăng sức khỏe nội tại, phòng chống dịch bệnh gồm: thực phẩm dinh dưỡng, tinh thần thoải mái, thể dục thể thao, tắm nắng, thở mạnh hít sâu, cộng thêm súc họng.

Dưa hành là món ăn rất được ưa chuộng trong những ngày Tết, tuy nhiên với việc ăn quá nhiều sẽ gây ra nhiều tác hại.

Nhiều loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe của bé có thể gây đầy bụng, ngộ độc, tiêu chảy,... phụ huynh nên tránh cho trẻ ăn để dịp Tết này bé được khỏe mạnh vui chơi thỏa thích.

Bộ Y tế vừa ban hành Quyết định số 1053/QĐ-BYT về việc ban hành Hướng dẫn đeo khẩu trang phòng, chống dịch COVID-19 tại nơi công cộng dựa trên cơ chế lây truyền trực tiếp từ người sang người theo đường hô hấp chủ yếu qua giọt bắn và nguy cơ làm lây lan dịch COVID-19.

Ngày 2/2, Thanh tra TP HCM cho biết vừa công bố Kết luận thanh tra (ngày 1/2/2021) việc thực hiện thu, chi tài chính tại Khoa Bỏng - Tạo hình thẩm mỹ (THTM) của Bệnh viện (BV) Trưng Vương TP HCM (thời gian thanh tra từ năm 2012 đến năm 2018). Trong đó, xác định nhiều sai phạm tại đơn vị này với số tiền thu lợi trái pháp luật lên tới gần 10 tỷ đồng.

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455