Những năm gần đây, rau mầm đá cũng góp mặt trên thị trường thực phẩm vùng miền hoặc bán lẻ tại các cửa hàng hoặc trên các chợ online vào dịp cuối năm với giá từ 40-60.000 đồng/kg.
Món ngon dâng vua trong câu chuyện Trạng Quỳnh thủa nào hóa ra có thật và với dân nhậu trên vùng cao, cải mầm đá ở Sapa là món “ngon đệ nhất”. Bởi lại rau này được mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh rau này được hái dịp cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa cải mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm.
Có hình dạng không giống như các loại rau khác khi mầm non của cây mọc lên tua tủa xung quanh và chỉ mọc vào mùa lạnh trên những đỉnh núi đá cao nên được gọi là rau cải mầm đá. Vì độ quý hiếm và hương vị đặc biệt của loại rau này nên nó được coi là “SaPa đệ nhất món”.
“Rau Mầm đá” vừa là một đặc sản vừa là một món rau bổ dưỡng
Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, những năm gần đây, rau mầm đá cũng góp mặt trên kệ của một số cửa hàng thực phẩm vùng miền hoặc bán lẻ trên các chợ online vào dịp cuối năm với giá rau mầm đá từ 40-60.000 đồng/kg.
Tại thị trường Hà Nội, ngoài kênh bán online khách hàng có thể mua trực tiếp tại hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch CleverFood, hệ thống cửa hàng nông sản Dũng Hà giá cả cũng dao động 40-65.000 đồng/kg . Khi mua trực tiếp khách hàng có thể tỉ mỉ lựa sản phẩm có chất lượng tốt nhất
Sở dĩ, được chị em Hà Thành săn lùng bởi hương vị thơm ngon. Khi luộc, rau mầm đá mềm và ngọt, khi xào với thịt bò thì giòn giòn rất ngon. “Rau Mầm đá” vừa là một đặc sản vừa là một món rau bổ dưỡng như một vị thuốc giúp an thần và chữa đau xương khớp, phục hồi xương khớp, bồi bổ cơ thể sau khi ốm, dùng để giã rượu rất tốt.
Khi luộc, rau mầm đá mềm, ngọt và giòn
Trên chợ mạng, từ đầu tháng 11, rau mầm đá đã được khá nhiều người rao bán với giá từ 45-60.000 đồng/kg. Mỗi cây rau nặng từ 1-3kg trị giá cả trăm nghìn đồng rất đông người quan tâm đặt mua. Cải mầm đá Sa Pa đầu mùa cây nhỏ và xanh đậm, không được tròn và to. Tết âm lịch thời tiết lạnh, cây mầm đá sẽ mọc nhiều mầm và mầm sẽ to hơn
Thời gian gần đây, cải mầm đá được nhiều người tìm mua nên có nhiều người nhập rau mầm đá từ nơi khác, không phải từ SaPa rồi về rao bán là đặc sản SaPa nhằm kiếm lời. khách hàng cần cân nhắc kỹ khi mua hàng.
Dương Dương