Bỗng dưng trở thành "xu hướng" mạng xã hội, món gỏi măng cụt xanh đã đẩy giá loại quả này lên cao. Người mua có thể phải bỏ tới gần 500.000đồng/kg để thưởng thức món ăn đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội này.
Thời gian gần đây, “măng cụt xanh” hay “ruột măng cụt” bỗng trở thành từ khoá hot. Nguyên nhân, ruột măng cụt xanh là nguyên liệu không thể thiếu cho món gỏi gà măng cụt đang gây sốt rần rần khắp mạng xã hội.
Với hương vị chua ngọt của trái măng cụt xanh kết hợp cùng thịt gà, rau thơm và nước mắm… gỏi gà măng cụt được ví như "nữ hoàng của các loại gỏi" nơi miệt vườn Nam Bộ. Các chị em nội trợ đua nhau lùng mua măng cụt xanh về làm món gỏi gà măng cụt để trải nghiệm món ăn đầy mới mẻ này.
Nắm bắt được tâm lý này, nhiều người dân đã tranh thủ chớp lấy cơ hội để kinh doanh. Họ mua sỉ măng cụt xanh, thuê người về gọt vỏ măng cụt, làm sạch sẵn và đem bán ruột măng cụt, phục vụ nhu cầu thiết yếu của khách hàng ở thời điểm hiện tại.
Theo khảo sát loại măng cụt xanh này được bán chủ yếu trên thị trường online, giá măng cụt xanh dao động từ 60.000 – 80.000 đồng/kg chưa gọt vỏ (tùy loại) và 350.000 – 550.000 đồng/kg gọt sạch vỏ (tùy loại), tăng khoảng 30% so với mùa vụ năm ngoái.
Trên chợ online giá ruột măng cụt xanh được rao bán tới 500.000đ/kg
Một tiểu thương bán măng cụt xanh cho biết, ruột măng cụt xanh làm gỏi có vị chua thanh mát, ngọt nhẹ, giòn giòn. Chúng được sơ chế cùng với thịt gà, các gia vị để tạo thành món gỏi gà măng cụt đang hot. Mọi năm chị bán măng cụt chín, thấy mọi người hỏi nhiều loại này nên gom bán.
Tuy nhiên, nếu muốn mua măng cụt sống, khách phải đặt cọc tiền và đợi 1 - 2 ngày sau mới có hàng. Vì đây không phải là loại hàng phổ biến, lại có rủi ro khi nhập hàng về bán nên đa số đều phải đợi khách đặt mới liên hệ với nhà vườn.
Theo nhiều tiểu thương, ruột măng cụt xanh được bán với giá cao vì công đoạn gọt vỏ rất vất vả. Hơn nữa 1kg măng cụt sống có giá từ 60.000-70.000đồng/kg, sau khi tách ruột 2kg chỉ có thể thu được 500g ruột. Nếu mọi người tự mua về lột vỏ sẽ lợi hơn nhưng công đoạn lột vỏ sẽ rất vất vả.
Công đoạn lột vỏ măng cụt để làm gỏi rất vất vả nên nhiều người đã chọn mua sẵn dù giá rất cao
Chị Hồng Nhung (Hà Nội ) cho biết, mấy ngày gần đây gỏi nộm măng cụt xanh đang làm mưa làm gió trên khắp các trang mạng xã hội từ Tiktok đến Facebook, Instagram… do tò mò nên chị cũng đã đặt thử 0,5kg ruột măng cụt xanh về trộn gỏi ăn thử. Việc kết hợp chua ngọt của trái măng cụt xanh cùng thịt gà, rau thơm và nước mắm…ăn rất ngon và lạ miệng.
Măng cụt được trồng ở các tỉnh phía Nam nước ta với diện tích khoảng 7.500 ha. Hiện, tổng sản lượng măng cụt ước đạt 36.000 tấn mỗi năm.Đây là cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao, song so với các loại trái cây đặc sản khác của nước ta thì sản lượng măng cụt khá khiêm tốn. Mùa thu hoạch măng cụt chủ yếu từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm.
Anh Đào