Món ăn ngon trong mùa giãn cách: Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Giãn cách xã hội làm bạn phải thay đổi hầu như toàn bộ thói quen sinh hoạt vốn có từ trước đến nay. Điển hình là thói quen ăn uống. Hiểu được điều này, nên hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn ngon dễ làm tại nhà trong mùa giãn cách.

Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Đùi gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và rất được ưa thích vì rất dễ tìm mua mà độ dinh dưỡng cũng không hề thấp.

Nguyên liệu làm Đùi gà chiên nước mắm Cho 4 người

  • Đùi tỏi gà 500 gr 
  • Sả cây 2 nhánh 
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê 
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê 
  • Gừng băm 1 muỗng cà phê 
  • Hành tím băm 1 muỗng cà phê 
  • Rau sống ăn kèm 200 gr(xà lách/diếp cá/húng quế...) 
  • Nước mắm 3 muỗng canh 
  • Tinh bột bắp 3 muỗng canh 
  • Tinh bột gạo 1 muỗng canh 
  • Bột mì đa dụng 1 muỗng canh 
  • Bột nêm gà 1.5 muỗng canh 
  • Baking soda 1/2 muỗng cà phê 
  • Dầu ăn 200 ml 
  • Đường vàng 3 muỗng canh 
  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/bột ngọt)

Cách chế biến Đùi gà chiên nước mắm

Sơ chế đùi gà

Đùi gà mua về bạn có thể đem ngâm chúng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 7 phút để giảm bớt chất bẩn.

Sau đó rửa lại đùi gà dưới vòi nước sạch, rồi để ra dĩa cho chúng ráo nước.

Cách sơ chế đùi gà sạch

Khi mua đùi gà về, bạn dùng một ít muối hột đổ vào phần đùi gà rồi để yên khoảng 2 - 3 phút.

Sau đó dùng tay mát xa nhẹ nhàng khoảng 1 phút, rồi thực hiện mạnh tay hơn một chút khoảng 3 - 5 phút.

Cách làm này có thể giúp làm sạch lông hoặc các chất bẩn dính trên da gà.

Ngoài ra, bạn cũng có thể mát xa thịt gà bằng một ít giấm ăn để khử bớt mùi hôi của chúng đấy nhé.

Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà
Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Ướp và hấp gà

Sau khi gà đã ráo nước, bạn cho 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị vào phần gà rồi trộn đều chúng.

Để đùi gà mau chín, đẹp mắt và chiên được giòn hơn, bạn nên làm chín đùi gà sương sương trước khi chiên.

Cho đùi gà vào lò vi sóng, bạn nhớ chỉnh lại phần da gà cho đẹp nha, sau đó làm nóng trong vòng 3 phút. Hết thời gian trên thì bạn lấy gà ra, xoay mặt còn lại lên rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút nữa nhé.

Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Pha nước mắm

Chuẩn bị một cái chén nhỏ xinh, cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng, phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ này theo khẩu vị của mình và gia đình nhé.

Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết là được.

Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Trộn và áo bột chiên

Cho tinh bột bắp, bột gạo, bột mì đa dụng, bột nêm gà và baking soda đã chuẩn bị vào chung một cái chén hoặc tô. Thêm vào đó khoảng 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả.

Cho phần đùi gà đã được làm chín sương sương trước đó vào một cái túi nylon sạch. Cho phần bột đã chuẩn bị trước đó vào phần gà, rồi trộn thật đều để chúng áo đều bột nhé.

Mách bạn:

  • Bạn cũng có thể dùng một cái hộp đựng thực phẩm để áo bột cho đùi gà. Bạn nên chọn hộp lớn để có đủ không gian giúp mình trộn bột dễ dàng hơn nha.
  • Baking soda sẽ giúp đùi gà chiên giòn và ngon hơn.
Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Chiên gà

Sau thời gian "trang điểm" giúp từng chiếc đùi trở nên trắng nõn nà, thì bây giờ chúng ta bắt đầu chiên đùi gà nhé.

Cho phần dầu ăn đã chuẩn bị vào chảo và đun nóng. Để chiên không bị văng dầu, bạn cho vào 1 xíu bột bắp hoặc bột mì đều được nha.

Dầu ăn thật nóng thì bạn cho đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy khét. Chiên gà vàng đều 1 mặt thì bạn trở bề và chiên vàng mặt còn lại nha.

Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn điều chỉnh lửa lớn, cách này giúp đẩy được lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà chiên làm cho món ăn đỡ bị ngấy. Sau đó thì gấp gà ra dĩa và tắt bếp.

Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Chiên nước mắm

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà vào một cái chảo khác. Cho phần tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm và phi cho thơm.

Khi tất cả đã thơm thì bạn cho phần nước mắm đã pha trước đó vào chảo rồi đun sôi liu riu.

Sau cùng là cho đùi gà vào chảo, trở đều cho gà thấm nước mắm và tắt bếp là hoàn thành rồi đấy.

Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà

Thành phẩm

Đùi gà chiên nước mắm bên ngoài thì vàng giòn thấm đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Bên trong thịt gà chín mềm, mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Món ăn cực hấp dẫn khi dùng với cơm dẻo nóng và ăn kèm với các loại rau sống đấy nhé. Mình đi làm món ăn hấp dẫn này ngay đây!

Món ăn ngon trong mùa giãn cách Đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà
NaN

Phương Phương

Bình luận bài viết

Gừng, tỏi, ớt là các gia vị quen thuộc trong căn bếp, giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên mẹo bảo quản để gừng, tỏi, ớt tươi lâu không phải ai cũng biết, bạn hãy tham khảo một số cách bảo quản dưới đây.

Đừng lo ăn mỡ sẽ khiến bạn mập, béo, hãy cho phép bản thân thưởng thức món tóp mỡ rim mắm để cảm nhận hết vị ngon và khác biệt của món ăn này.

Cách luộc gà ngon đơn giản qua vài bước là bạn sẽ thành công. Gà chín mềm thơm ngon, da màu vàng bắt mắt lại không bị nứt. Thịt không nát, tạo dáng gà đẹp mắt chắc chắn bạn sẽ nhận rất nhiều lời khen.

Cá hồi là thực phẩm bổ dưỡng được người Nhật dùng làm món Sushi nổi tiếng khắp thế giới. Tại Việt Nam, cá hồi cũng được nhiều người dùng chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hương vị hấp dẫn. Nếu bạn chế biến cá hồi không đúng cách sẽ bị tanh và không giữ trọn hương vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các cách khử mùi tanh và cách làm một số món ngon từ cá hồi.

Bày mâm cỗ Trung thu cũng là một nghệ thuật mà không phải ai cũng biết. Bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu về cách bày và trang trí mâm cỗ Trung thu truyền thống 3 miền đẹp, đơn giản và vô cùng độc đáo này nhé!

ThuongTruong

Cơ quan chủ quản: HIỆP HỘI CÁC NHÀ BÁN LẺ VIỆT NAM

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 75/GP-BTTT, do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày: 23/02/2017

Ngày thành lập Tạp chí Thương Trường: Ngày 26 tháng 6 năm 2008

Tòa soạn: Tầng 6 tòa nhà số 8 Trần Đăng Ninh - P. Dịch vọng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội

Tổng Biên tập: Đinh Thị Mỹ Vân

Phụ trách nội dung: Tổng TKTS Đinh Duy Hùng

Hotline: 0913398394

Điện thoại: +84 24 3734 9773

Fax: +84 24 3939 3770

Email: toasoanthuongtruong@gmail.com.

Liên hệ quảng cáo: 0888484455