TP. Hồ Chí Minh đang từng bước chuyển từ phương thức quản lý an toàn thực phẩm truyền thống sang quản lý bằng dữ liệu số thông qua hệ thống truy xuất nguồn gốc. Việc xây dựng cơ sở dữ liệu đồng bộ đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm được kỳ vọng sẽ nâng cao hiệu quả giám sát, tăng tính minh bạch của thị trường và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Chuyển từ kiểm tra thủ công sang quản lý bằng dữ liệu
Theo kế hoạch vừa được Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh ban hành, trong năm 2026, hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm sẽ được hoàn thiện, đồng thời triển khai đồng bộ trên toàn bộ chuỗi cung ứng.
Khác với phương thức quản lý chủ yếu dựa trên các đợt thanh tra, kiểm tra trực tiếp như trước đây, hệ thống mới hướng tới quản lý bằng dữ liệu số. Không chỉ giúp người tiêu dùng dễ dàng xác định nguồn gốc sản phẩm, hệ thống còn hình thành cơ sở dữ liệu tập trung phục vụ công tác quản lý nhà nước.
Việc ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc giúp tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm và minh bạch thông tin sản phẩm. (Ảnh minh họa).
Toàn bộ thông tin từ khâu chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển, chế biến đến phân phối sẽ từng bước được cập nhật trên nền tảng số và kết nối với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc quốc gia.
Khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng có thể nhanh chóng xác định lô hàng, cơ sở sản xuất và quá trình lưu thông của sản phẩm thay vì mất nhiều thời gian xác minh như trước. Qua đó, việc cảnh báo, thu hồi sản phẩm và xử lý vi phạm sẽ được thực hiện kịp thời, hạn chế nguy cơ thực phẩm không bảo đảm chất lượng tiếp tục lưu thông trên thị trường.
Song song với việc hoàn thiện hạ tầng công nghệ, thành phố cũng sẽ tiếp tục chuẩn hóa quy trình quản lý, cập nhật tài liệu hướng dẫn và mở rộng số lượng doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất tham gia hệ thống nhằm hình thành chuỗi truy xuất nguồn gốc thống nhất.
Tăng minh bạch để bảo vệ người tiêu dùng
Cùng với việc xây dựng cơ sở dữ liệu, TP. Hồ Chí Minh sẽ tăng cường hậu kiểm tại các trang trại, cơ sở giết mổ, chế biến, chợ đầu mối và hệ thống phân phối nhằm bảo đảm việc truy xuất nguồn gốc được thực hiện đúng quy định.
Các sản phẩm thịt heo lưu thông qua chợ đầu mối Bình Điền và Hóc Môn tiếp tục phải thực hiện đầy đủ quy trình nhận diện và truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, cơ quan chức năng sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm định kỳ, kiểm tra hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu và tăng cường giám sát tại các bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp cũng như các đơn vị kinh doanh thực phẩm.
Theo kế hoạch, các trường hợp kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc không đáp ứng yêu cầu về truy xuất sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định, đồng thời kết quả xử lý sẽ được công khai nhằm nâng cao tính răn đe.
Việc mở rộng hệ thống truy xuất không chỉ phục vụ công tác quản lý mà còn tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp khi ngày càng nhiều thị trường và người tiêu dùng yêu cầu minh bạch thông tin về nguồn gốc sản phẩm. Thành phố cũng sẽ phối hợp với các địa phương thúc đẩy tiêu thụ nông sản, thực phẩm có truy xuất nguồn gốc, đồng thời hỗ trợ quảng bá các doanh nghiệp thực hiện tốt quy định này.
Việc đưa hệ thống truy xuất nguồn gốc vào vận hành thể hiện xu hướng chuyển từ quản lý theo từng khâu sang quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng bằng công nghệ số. Đây được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát an toàn thực phẩm, tăng tính minh bạch của thị trường và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Tags: TP. Hồ Chí Minh,truy xuất nguồn gốc,an toàn thực phẩm,thịt heo,thịt gia cầm,trứng gia cầm,chuyển đổi số,nguồn gốc thực phẩm,bảo vệ người tiêu dùng
Thanh Phong