Tất cả thực phẩm đưa vào chợ đầu mới trên địa bàn TP.HCM phải có đầy đủ hồ sơ, chứng từ chứng minh nguồn gốc và bảo đảm khả năng truy xuất theo quy định.
Mới đây, UBND TP.HCM ban hành Kế hoạch triển khai các hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm tại các chợ đầu mối trên địa bàn thành phố năm 2026.
Kế hoạch nhằm phát triển hệ thống chợ đầu mối theo hướng văn minh, hiện đại, an toàn, đáp ứng nhu cầu mua bán hàng hóa thiết yếu của người dân; từng bước nâng cấp cơ sở vật chất, bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng dịch vụ, hướng tới đáp ứng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-30:2018/BNNPTNT. Bên cạnh đó, kế hoạch cũng nhằm tăng cường quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm; nâng cao trách nhiệm của đơn vị quản lý chợ và thương nhân; đẩy mạnh tuyên truyền, truy xuất nguồn gốc thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, chất lượng nông sản, thực phẩm lưu thông qua chợ đầu mối; kịp thời phát hiện, xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn, không rõ nguồn gốc, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và ổn định thị trường thực phẩm trên địa bàn thành phố.
Lãnh đạo TP.HCM đến thăm, chúc tết và làm việc tại chợ Bình Điền (Ảnh: Chợ Bình Điền)
Theo đó, các hoạt động sẽ được triển khai đồng bộ tại toàn bộ chợ đầu mối trên địa bàn TP.HCM, áp dụng đối với đơn vị quản lý chợ, thương nhân kinh doanh, các tổ chức, cá nhân tham gia cung ứng, vận chuyển thực phẩm và các cơ quan liên quan.
Tất cả thực phẩm đưa vào chợ phải có đầy đủ hồ sơ, chứng từ chứng minh nguồn gốc và bảo đảm khả năng truy xuất theo quy định. Ban quản lý chợ có trách nhiệm kiểm tra, giám sát, lưu trữ hồ sơ về an toàn thực phẩm, đồng thời phối hợp với cơ quan chức năng kiểm soát nguồn gốc, chất lượng hàng hóa khi cần thiết.
Đồng thời, TP.HCM sẽ đẩy mạnh chuyển đổi số trong quản lý chợ đầu mối thông qua việc số hóa hồ sơ nguồn gốc sản phẩm và cơ sở dữ liệu của thương nhân. Hệ thống dữ liệu sẽ cập nhật các thông tin như tên sản phẩm, nơi cung cấp, mã số vùng trồng hoặc vùng nuôi, chứng nhận chất lượng, thời gian nhập hàng, đơn vị vận chuyển và kết quả kiểm tra, lấy mẫu.
Thành phố sẽ ưu tiên bố trí vị trí kinh doanh, xem xét giảm phí quản lý đối với các hộ kinh doanh sản phẩm đạt chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, OCOP, thực phẩm thuộc "Chuỗi thực phẩm an toàn" hoặc được sản xuất theo công nghệ cao; cũng như tiếp tục triển khai Đề án quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo, thịt gia cầm, trứng gia cầm tại các chợ đầu mối.
Chợ Tân Mỹ có sạp thịt heo đạt chuẩn "Tick xanh trách nhiệm" và giao dịch trên Sàn thịt heo TP.HCM
Trong năm 2026, các cơ quan chức năng sẽ tăng cường lấy mẫu giám sát đối với rau, củ, quả, thịt, thủy sản và nhiều nhóm thực phẩm khác để kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, chất cấm, vi sinh vật và các hóa chất độc hại. Những lô hàng không bảo đảm an toàn sẽ được cảnh báo, truy xuất nguồn gốc và xử lý kịp thời.
Cùng với đó, công tác thanh tra, kiểm tra sẽ được đẩy mạnh, đặc biệt vào các dịp cao điểm tiêu thụ thực phẩm như lễ, Tết; qua đó kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm và công khai các cơ sở vi phạm theo quy định.
Ngoài ra, các chợ đầu mối cần nâng cao công tác vệ sinh môi trường, xử lý nước thải, thu gom rác thải đúng quy định; xây dựng tiêu chuẩn vệ sinh nội bộ cho từng khu vực kinh doanh; tăng cường tiêu độc, khử trùng, kiểm soát côn trùng và động vật gây hại, đồng thời bảo đảm các điều kiện về phòng cháy, chữa cháy.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM được giao chủ trì tham mưu, xây dựng và phối hợp với các sở ngành, đơn vị liên quan, UBND các xã, phường có chợ đầu mối hoạt động tổ chức thực hiện kế hoạch phù hợp với các nội dung và đảm bảo mục tiêu Kế hoạch đề ra.
Trang Nguyễn